Red Velvet Cake hay còn gọi là Bánh Nữ Hoàng hoặc Bánh Nhung đỏ. Bánh Red Velvet nổi tiếng không chỉ bởi vẻ ngoài “quyến rũ” của màu đỏ đặc trưng mà còn bởi hương vị thơm nồng vị cacao. Thêm vào đó là lớp kem tươi béo ngậy làm nên một món bánh ngon tuyệt. Hôm nay, Sweets.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh Red Velvet “kiêu sa” này nhé!
- Nguyên Liệu
Phần Cốt Bánh
- 300g đường
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh ca cao
- Màu thực phẩm màu đỏ
- 120g bơ
- 1 muỗng cà phê muối
- 315g bột mì
- 1 muỗng cà phê vani
- 240ml sữa không đường
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 thìa giấm
Phần Kem
- 250g cream cheese
- 200g đường xay
- 110g bơ
- 1 teaspoon chiết xuất vanila
2. Cách Làm
Làm Phần Cốt Bánh
- Trong 1 âu lớn, trộn đều bơ với đường( Lưu ý: Bơ để ở nhiệt độ phòng sẽ dễ làm hơn và bánh red velvet cũng ngon hơn).
- Đập từng quả trứng vào hỗn hợp trên và đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Đổ từng chút cacao vào hỗn hợp và trộn đều.
- Cho màu thực phẩm đỏ vào đến khi hỗn hợp có màu đỏ nhung đặc trưng của bánh red velvet.
- Cho bột, muối, baking soda, muối, vani, sữa tươi vào hỗn hợp. Trộn thật đều tay theo 1 chiều.
- Thêm 1 thìa giấm vào hỗn hợp làm bánh red velvet. Trộn đến khi hỗn hợp mềm, mịn.
- Đổ hỗn hợp cốt bánh red velvet vào khuôn bánh. Nướng bánh ở nhiệt độ 1800C trong 20’.
Làm Kem
- Trong 1 bát lớn, đánh đều bơ và cream cheese đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Chia đường thành 3 phần, sau đó từ từ trộn đều vào hỗn hợp kem( Lưu ý: Nên rây qua đường trước để đường không còn vón cục, kem bánh red velvet sẽ mịn hơn).
- Cho 1 ít vani vào hỗn hợp để tạo mùi thơm. Sau đó trộn đều.
Trang Trí Cho Bánh
- Cắt đôi bánh theo chiều ngang rồi trết kem lên.
- Đặt nửa còn lại lên và trết kín cả chiếc bánh red velvet.
- Tahda!! Vậy là ta đã hoàn thành 1 chiếc bánh red velvet siêu dễ thương rồi nè.
Chỉ với khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn đã có thể hoàn thành 1 chiếc bánh red velvet tuyệt vời cho cả nhà. Thử 1 miếng bánh red velvet thôi là đảm bảo bạn sẽ “ăn không ngừng” được luôn đó. Hãy làm thử món bánh hấp dẫn này cho người thân và bạn bè thưởng thức nhé!