Khi không khi đã bắt đầu trở lạnh, khiến mọi người đều muốn nằm dài trong chăn và thưởng thức những chiếc bánh nướng ngọt ngào nhâm nhi cùng tách trà nóng. Tôi bắt đầu bật chế độ “người phụ nữ đảm đang” để bay vào bếp làm một vài chiếc bánh ngọt cho gia đình, và cái tên hiện lên trong đầu tôi là “BANANA WALNUT MUFFINS”. Vì tôi không phải loại người có nhiều sự kiên nhẫn hay khéo léo để có thể làm những thứ quá phức tạp. Vì vậy mà “Muffins Chuối óc chó “ là sự lựa chọn hoàn hảo nhất.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh Banana Walnut Muffins ở những quán cafe nhưng tốt hơn hãy tự làm nó cho gia đình mình, vì nó không mất quá nhiều thời gian của bạn. Nhưng sẽ tuyệt vời biết bao khi gia đình cùng quay quần bên nhau thưởng thức chiếc bánh ngọt ngào bạn vừa làm ra. Dưới đây là một số nguyên liệu cần thiết:
NGUYÊN LIỆU:
Đối với Muffins:
- 3 quả chuối chín, nghiền nát.
- 1/3 cup bơ, đun chảy.
- 1 quả trứng.
- 3/4 cup đường cát.
- 1 teaspôn chiết xuất vanila.
- 1 + 1/2 cup bột mì đa dụng.
- 1 teaspoon baking soda.
- 1/2 teaspoon muối.
- 1/2 cup quả óc chó, cắt nhỏ.
Đối với Topping:
- 1/3 cup đường nâu.
- 1/4 cup bột mì.
- 2 tablespoon bơ nhiệt độ phòng, hình khối.
CÁCH LÀM :
1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F và phun một lớp cooking spray xung quanh khay bánh nướng.
2. Trong một tô lớn, khuấy đều chuối, bơ, trứng, đường và vani cho đến khi kết hợp tốt. Trong một bát vừa, rây bột mì, baking soda và muối. Cho các nguyên liệu khô vào hỗn hợp ướt và khuấy đều cho đến khi vừa trộn. Gấp trong các loại hạt đã cắt nhỏ.
3. Trong cùng một bát vừa, bạn cho các nguyên liệu khô vào, khuấy cùng đường nâu và bột mì để làm phần trên. Dùng dao cắt bánh ngọt (hoặc tay sạch) cắt bơ đã chuẩn bị ở nhiệt độ phòng vào đường và bột mì cho đến khi bơ kết dính lại (bạn không nên để miếng bơ lớn hơn hạt đậu).
4.Đổ gần như hoàn toàn vào mỗi cốc muffin – bột phải đạt đến ngay dưới vành. Bạn sẽ có thể lấp đầy 8 cốc bánh muffin theo cách này. Đổ đầy nước vào các cốc rỗng khoảng 1/4. Chia đều phần topping trên các bánh nướng xốp. Nướng bánh nướng xốp ở 350 ° F trong 20 đến 30 phút. Bắt đầu kiểm tra chúng sau 20 phút và lấy ra khỏi lò khi chúng vượt qua kiểm tra bằng tăm. Để chúng nguội trên chảo trong vài phút trước khi chuyển sang giá đỡ.
MẸO KHI NƯỚNG ĐỂ CÓ MỘT CHIẾC BÁNH NGON:
- Nó bắt đầu với chuối nghiền. Tôi thích sử dụng những loại có nhiều đốm nâu nhưng không đến nỗi chúng gần như hoàn toàn có màu nâu. Dùng máy nghiền khoai tây để nghiền cho đến khi chúng gần như mịn, và không bị vón cục.
- Chúng ta sử dụng 2 bát để làm món bánh này: một cho các nguyên liệu ướt và một cho nguyên liệu khô, bạn cũng có thể sử dụng để làm lớp phủ streusel. Tôi thích rây bột mì, baking soda và muối vào bát riêng trước khi từ từ cho chúng vào trứng, đường, vani, bơ tan chảy và chuối nghiền. Rây giúp trộn các nguyên liệu khô và ướt với nhau dễ dàng hơn, bạn chỉ muốn làm cho đến khi chúng kết hợp với nhau để giữ cho bánh nướng xốp đẹp và mềm.
- Sau đó thái nhỏ quả óc chó và xếp chúng vào phần bột vừa mới trộn.
- Phần topping là sự kết hợp đơn giản của đường nâu, bơ đun chảy và bột mì. Bạn có thể cắt bơ thành từng khối nhỏ trước khi cho vào bột và đường cho đến khi giống như cát thô.
- Công thức này tạo ra tám bánh nướng xốp nhân chuối lớn. Điều rất quan trọng là phải xịt một lớp cooking spray trên giấy nướng cupcake trước khi bỏ bột vào, bao gồm cả cốc và các cạnh. Đổ đầy cốc muffin lên trên, điều đó có nghĩa là chúng sẽ nhô lên và tràn qua các cạnh và việc lấy chúng ra khỏi hộp thiếc sẽ dễ dàng hơn rất nhiều nếu bạn phun kỹ.
Credit to Girl Gone Gourmet.com
Vietnamese 
English